Sklep
Zapoznaj się z naszą ofertą szkoleniową.
Zarezerwuj szkolenie i ciesz się nową wiedzą i umiejętnościami.
Wybierz kategorię szkoleń
Szukasz szkolenia, warsztatu kulinarnego, zapoznaj się z kalendarzem spotkań, sprawdź co dla Ciebie przygotowaliśmy.
Wypełnij formularz zgłoszeniowy, zarezerwuj miejsce i udaj się z nami w kulinarną podróż.
Jeśli nie znalazłeś interesującego Cię tematu skontaktuj się z nami. Prawdopodobnie już nad tym pracujemy..
ODKRYWAMY SMAKI TRADYCJI
Jeśli Śląsk, to w ofercie szkoleniowej nie może zabraknąć kuchni lokalnej, nie ulega wątpliwości, że a ta szczyci się ogromnym dorobkiem smakowym, produktowym, prostotą i zarazem awangardą.
Zakorzeniona w tradycji, niewątpliwie kradnie serca pokoleniom. Kuchnia Śląska bo o niej mowa - to bogactwo kultury, która w nowej odsłonie przywraca nas wspomnieniami do błogiego dzieciństwa.
Elementy kuchni śląskiej to absolutny must have w menu Twojej restauracji. Serdecznie zapraszamy na szkolenie - Kuchnia Śląska- tradycja vs nowoczesność.
Szkolenie przeznaczone jest dla osób pragnących wprowadzić do menu elementy regionalne, również dla tych które chcą doskonalić swój kunszt kucharski.
A to wszystko pod okiem Ślązaka z krwi i kości, miłośnika etyki i kultury łowieckiej, kreatywnego zwolennika naturalnych smaków - Dawida Klimańca - szefa kuchni, trenera, laureata konkursów kulinarnych m.in. zdobywcy gwiazdki Michelin.
O prowadzącym
Ślązak z krwi i kości, kreatywny zwolennik naturalnych
smaków. W życiu kieruje się prostą i skuteczną filozofią: „z pola na stół”.
Miłośnik etyki i kultury łowieckiej. Członek stowarzyszenia „Poznańscy
Kucharze Razem” oraz Polish Chef.
Zakres szkoleniaprogram
· Etyka pracy
· Teoretyczne omówienie warsztatów
· Kuchnia śląska tradycja vs nowoczesność
· Ryby i mięso dominujące na Śląskim stole
· Kuchnia less-waste
· Restauracyjne przystawki – „inaczej”
· Zakwas na żur od A do Z
· Dekonstrukcja śląskiej zupy (dania restauracyjne)
· Śląski „obiod” to nie tylko rolada, kluski i modro kapusta (dania restauracyjne)
· Śląski bufet finger-food
· Pełne koloru i smaku oliwy
· Food plating
· Zioła to nie tylko dekoracja… naucz się je łączyć z poszczególnym daniem
· Końcowe omówienie warsztatów
· Materiały
INFORMACJEDODATKOWE
Zapewniamy:
wszystkie niezbędne materiały i produkty do tworzenia dań
profesjonalne, w pełni wyposażone stanowisko pracy
w trakcie szkolenia przerwa kawowa oraz obiad
certyfikat ukończenia szkolenia
10% zniżki na produkty zakupione w dniu szkolenia
5% zniżki na każde następne zakupione szkolenie - Zostaw nam swoją opinię i otrzymaj zniżkę na kolejne szkolenie
Miejsce: Akademia Kucharska
Rozpoczęcie: godz. 9:00-17:00
Czas trwania: 16 godz. szkolenie dwudniowe
Ilość miejsc ograniczona!
W razie pytań proszę o kontakt pod nr tel. 517 081 966 , 507 845 601