Kursy

Zapoznaj się z naszą ofertą szkoleniową.
Zarezerwuj szkolenie i ciesz się nową wiedzą i umiejętnościami.

Wybierz kategorię szkoleń

Szkolenia kulinarne

Szkolenia cukiernicze

Szkolenia online

Marketing / Zarządzanie

E-booki

Vouchery Papierowe

Vouchery Elektroniczne

Usługi dodatkowe

Szukasz kursu gotowania, szkolenia kulinarnego lub warsztatów kulinarnych? Sprawdź co dla Ciebie przygotowaliśmy.
Wypełnij formularz zgłoszeniowy i udaj się z nami w kulinarną podróż.
Jeśli nie znalazłeś interesującego Cię tematu skontaktuj się z nami. Organizujemy kursy kulinarne, szkolenia i warsztaty.

Kuchnia Polska i Staropolska

Rodzaj szkolenia: Kulinarne z certyfikatem

Poziom: Średnio zaawansowany

Tryb: Stacjonarny

Data szkolenia: 19-20.11.2025

Zapisy do: 12.11.2025 r.

Prowadzący: Dawid Klimaniec

cena: 2 200,00 zł2 500,00 zł

Najniższa cena w ostatnich 30 dniach: 2500 zł. Cena promocyjna dotyczy zamówień komercyjnych.

kuchnia polska w nowoczesnym wydaniu

Tematem szkolenia będą dania kuchni polskiej i staropolskiej w nowej osłonie.

W czasie dwóch dni szkolenia uczestnicy poznają prawidłowe techniki dobierania aromatów, zachowania tekstur oraz różne połączenia smakowe. Wspólnie z grupą przygotujemy dania wykorzystując różne rodzaje mięsa, ryby, przystawki, zupy, dania restauracyjne . Szkolenie przeznaczone jest dla osób pragnących rozwinąć swoje umiejętności, poznając nowoczesne trendy kulinarne.

O prowadzącym

Dawid Klimaniec

Ślązak z krwi i kości, kreatywny zwolennik naturalnych
smaków. W życiu kieruje się prostą i skuteczną filozofią: „z pola na stół”.
Miłośnik etyki i kultury łowieckiej. Członek stowarzyszenia „Poznańscy
Kucharze Razem” oraz Polish Chef.

Czytaj więcej

zakresSzkolenia

- Etyka pracy.
- Teoretyczne omówienie warsztatów.
- Tekstury - emulgacja , sferyfikacja, ciekły azot, suchy lód, napowietrzanie, sous vide, infuzja,
żelowanie, aromatyzowanie.
- Sprzęt oraz textury potrzebne do przeprowadzenia warsztatów oraz do wykorzystania ich w
kuchni.
- Kuchnia Polska i Staropolska, tradycja vs nowoczesność.
- Ryby i mięso dominacja na Polskim stole VS kuchnia wegetariańska.
- Kuchnia less-waste.
- Restauracyjne przystawki – „inaczej”.
- Zupa staropolska VS „novo’polska”
- Dania restauracyjne z wykorzystaniem nowoczesnych technik
- Pełne koloru i smaku oliwy.
- Food plating.
- Zioła to nie tylko dekoracja… naucz się je łączyć z poszczególnym daniem. GOŚĆ SPECIALNY!
- Końcowe omówienie warsztatów.
- Materiały.

informacjedodatkowe

Zapewniamy:

wszystkie niezbędne materiały i produkty do tworzenia dań
profesjonalne, w pełni wyposażone stanowisko pracy
w trakcie szkolenia przerwa kawowa i obiadowa
certyfikat ukończenia szkolenia
10% zniżki na produkty zakupione w dniu szkolenia
5% zniżki na każde następne zakupione szkolenie - Zostaw nam swoją opinię i otrzymaj zniżkę na kolejne szkolenie

Miejsce: Akademia Kucharska
Rozpoczęcie: godz. 9:00-17:00
Czas trwania: 16 godz. szkolenie dwudniowe

Ilość miejsc ograniczona!
W razie pytań proszę o kontakt pod nr tel. 517 081 966 , 507 845 601

JAK OTRZYMAĆ DOFINANSOWANIE