Sklep
Zapoznaj się z naszą ofertą szkoleniową.
Zarezerwuj szkolenie i ciesz się nową wiedzą i umiejętnościami.
Wybierz kategorię szkoleń
Szkolenia z zakresu Marketing/ Zarządzanie
SKUTECZNE ZARZĄDZANIE FINANSAMI
W PIEKARNI LUB CUKIERNI RZEMIEŚLNICZEJ
Szkolenie ma na celu rozwinięcie umiejętności kadry kierowniczej w branży cukierniczej, piekarniczej lub kawiarnianej. Uczestnicy zdobędą zaawansowaną wiedzę m.in. z obszaru finansów (prosta księgowość zarządcza), analizy konkurencji, prowadzenia kontroli food cost, negocjacji cen surowców, otrzymają narzędzia w postaci arkuszów kalkulacyjnych niezbędnych do kontroli przepływów finansowych, bieżącej kontroli kosztów produkcji i obliczania rzeczywistych kosztów pracy. Analiza problemów na podstawie case study.
Program szkolenia:
- Jak odzyskać kontrolę nad finansami firmy? Nauka prostej ale niezbędnej księgowości zarządczej na własne potrzeby.
- Analiza kosztów produkcji,
- Rodzaje kosztów w cukierni i piekarni,
- Prawidłowe identyfikowanie i kategoryzowanie kosztów produkcji,
- Prawidłowe obliczanie „Food costu”
- Na jaką kartę marketingową trzeba postawić, aby firma zyskała przewagę konkurencyjną.
- Znaczenie Aromamarketingu oraz marketingu szeptanego w biznesie piekarskim i cukierniczym,
- Prawidłowa identyfikacja wizualna firmy, Social Media – jako najtańsza forma reklamy,
- Trendy rynkowe i ich prawidłowe wykorzystywanie,
- Trend rzemieślniczy w branży piekarskiej i cukierniczej, Jakość jako główna przewaga konkurencyjna dla małej piekarni/cukierni.
- Jak pozyskać, zmotywować i utrzymać kompetentną załogę.
- Stworzenie atrakcyjnego miejsca pracy, Sposoby motywacji pracowników.
- Szkolenia sposobem na przywiązanie do firmy, Ergonomia pracy i jej wpływ na komfort pracy.
- Jak sprawnie prowadzić kontrolę „Food cost” wyrobów.
- Prosta metoda obliczania „Food cost” w małej firmie.
- Aktualizacja danych potrzebnych do „Food cost”.
- Znaczenie prowadzenia precyzyjnych receptur.
- Jak wynegocjować najlepsze ceny surowców i utrzymać ich dobry poziom .
- Metody negocjacji, Giełda cen.
- Znaczenie negocjacji cen w biznesie piekarskim i cukierniczym.
- Cena czy jakość? Co jest ważniejsze?
Cena dotyczy grupy co najmniej 3 osoby.
O prowadzącym
Mistrz Cukiernictwa, Manager piekarni i cukierni rzemieślniczych.
INFORMACJEDODATKOWE
Zapewniamy:
Wszystkie niezbędne materiały szkoleniowe
W trakcie szkolenia przerwa na poczęstunek, kawę oraz obiad
Certyfikat ukończenia szkolenia
10% zniżki na produkty zakupione w dniu szkolenia
5% zniżki na każde następne zakupione szkolenie - Zostaw nam swoją opinię i otrzymaj zniżkę na kolejne szkolenie
Miejsce: Akademia Kucharska
Rozpoczęcie: 9:00-17:00
Czas: 16 godzin - szkolenie dwudniowe
Ilość miejsc ograniczona!
W razie pytań proszę o kontakt pod nr tel. 517 081 966 , 507 845 601