Sklep
Zapoznaj się z naszą ofertą szkoleniową.
Zarezerwuj szkolenie i ciesz się nową wiedzą i umiejętnościami.
Wybierz kategorię szkoleń
Szukasz szkolenia, warsztatu cukierniczego, zapoznaj się z kalendarzem spotkań, sprawdź co dla Ciebie przygotowaliśmy.
Wypełnij formularz zgłoszeniowy, zarezerwuj miejsce i udaj się z nami w słodką podróż.
Jeśli nie znalazłeś interesującego Cię tematu skontaktuj się z nami. Prawdopodobnie już nad tym pracujemy..
Podstawy Tortów Dwupiętrowych
Jeśli marzysz o opanowaniu sztuki składania tortu od podstaw - począwszy od pokrojenia biszkoptu, przez przełożenie, tynkowanie aż po dekorację - to nasze szkolenie "Podstawy tortów dwupiętrowych - kurs dla początkujących" jest stworzone dla Ciebie.
W trakcie tego intensywnego kursu, poprowadzonego przez Agnieszkę Obłozę, specjalistkę w dziedzinie tortów, skupisz się na zdobywaniu niezbędnych umiejętności.
Zastanawiasz się, czy Twoje dotychczasowe umiejętności składania tortów są optymalne? Być może nigdy nie miałeś jeszcze w dłoni worka cukierniczego czy szpatuły?
A może doświadczasz problemów, takich jak pękający tynk, brak kancika czy niestabilność tortu? Jeśli odpowiedź na którekolwiek z tych pytań brzmi "Tak!", to nasze szkolenie jest idealnie dostosowane do Twoich potrzeb.Podczas kursu skupimy się nie tylko na technikach składania tortów, ale także na tworzeniu dekoracji wyłącznie ręcznie wykonanych. Jeśli marzysz o odkryciu tajemnic sztuki cukierniczej pod okiem doświadczonego instruktora, to zapraszamy do udziału w naszym kursie.
O prowadzącym
Miłośniczka kremowych kwiatów i propagatorka nowego trendu w dziedzinie
dekoracji tortów kremami maślanymi. Praktyk i autodydaktyk latami doskonaląca swój warsztat i technikę pracy
dzięki czemu szkolenia opiera na solidnych fundamentach wiedzy i praktyki.
zakresszkolenia
Szkolenie obejmujące naukę składania tortu od podstaw, czyli od pokrojenia biszkoptu aż do złożenia trzypiętrowego tortu.
Najważniejsze punkty szkolenia:
Omówienie receptur na składowe tortu – biszkopt, krem do przełożenia, frużelina;
Prawidłowe przygotowanie tortów, czyli jak dobrze zaplanować tort - wysokość tortu, wysokość poszczególnych warstw, dobór średnic i inne;
Krojenie biszkoptu, nasączanie, przekładanie kremem i frużeliną, złożenie tortu na zaplanowaną wysokość;
Omówienie kremów do tynkowania, których użycie rekomenduję;
Przygotowanie kremu SMBC do tynkowania;
Omówienie produktów do barwienia kremów;
Szybkie i efektywne tynkowanie na kancik – bez cięcia nożem, bez konieczności “wypracowania” ręki, bez dysków;
Omówienie sprzętów niezbędnych do złożenia tortu piętrowego;
Wyjaśnienie roli wsporników, techniki ich rozmieszczania i docinania;
Złożenie tortu w całość - poziomowanie, wsporniki, łączenie pięter;
Otrzymasz skrypt z wszelkimi informacjami dotyczącymi wycen oraz porcjowania tortów;
Wykonanie dekoracji tortu - proste, fantazyjne kwiaty z papieru waflowego, koronki wykonane z papieru waflowego
Na szkoleniu nie pieczemy biszkoptów, nie przygotowujemy kremów ani frużelin do przełożenia tortu. Wszystkie te materiały są przygotowywane wcześniej przez nas. Na szkoleniu omawiamy sposób ich przygotowania a kursanci otrzymują wszystkie receptury w formie wydrukowanego skryptu.
informacjedodatkowe
Zapewniamy:
Wszystkie niezbędne materiały i produkty
Profesjonalne, w pełni wyposażone stanowisko pracy
W trakcie szkolenia przerwa na poczęstunek, kawę oraz obiad
Certyfikat ukończenia szkolenia
10% zniżki na produkty zakupione w dniu szkolenia
5% zniżki na każde następne zakupione szkolenie - Zostaw nam swoją opinię i otrzymaj zniżkę na kolejne szkolenie
Miejsce: Akademia Kucharska
Rozpoczęcie: 8:00-19:00
Czas trwania: 11 godzin
Ilość miejsc ograniczona!
W razie pytań proszę o kontakt pod nr tel. 517 081 966 , 507 845 601