Kursy

Zapoznaj się z naszą ofertą szkoleniową.
Zarezerwuj szkolenie i ciesz się nową wiedzą i umiejętnościami.

Wybierz kategorię szkoleń

Szkolenia kulinarne

Szkolenia cukiernicze

Szkolenia online

Marketing / Zarządzanie

E-booki

Vouchery Papierowe

Vouchery Elektroniczne

Usługi dodatkowe

Szukasz kursu cukierniczego, szkolenia, warsztatu? Sprawdź co dla Ciebie przygotowaliśmy.
Wypełnij formularz zgłoszeniowy, zarezerwuj miejsce i udaj się z nami w słodką podróż. Kończąc wybrany kurs cukierniczy otrzymasz certyfikat.

Chleby, Bagietki, Bajgle - Pieczywo od A do Z

Rodzaj szkolenia: Piekarskie z certyfikatem

Poziom: PODSTAWOWY

Tryb: STACJONARNY

Data szkolenia: 21-22.11.2024

Zapisy do: 19.11.2024 r.

Prowadzący: Mirosław Kurek

cena: 2 500,00 zł

Najniższa cena w ostatnich 30 dniach: 2500,00 zł

Chleby, Bagietki, Bajgle - Pieczywo od A do Z

O prowadzącym

Mirosław Kurek

Mistrz Cukiernictwa i Manager piekarni i cukierni rzemieślniczych.

Praktyk z 30-letnim doświadczeniem w cukiernictwie tradycyjnym. Pasjonat dobrego piekarstwa. Właściciel firmy Help4Bakery, od lat przeprowadza skutecznie rewolucje technologiczne i organizacyjne w polskich piekarniach i cukierniach.

Czytaj więcej

ZAKRESSZKOLENIA

W programie szkolenia:

Teoretyczne wprowadzenie :

1. Wyprowadzenie kwasu pszennego,

2. Prawidłowa fermentacja ciast pszennych na zakwasie,

3. Podstawy fermentacji mąki pszennej,

4. Znaczenie autolizy w procesie produkcji chleba,

5. Rodzaje i typy mąk

6. Woda w cieście i jej znaczenie

Część praktyczna szkolenia:

1. Bagietka na zakwasie - czysta i z ziarnami,

2. Chleb pszenny na zakwasie i z ziarnami

2. Chleb tostowy,

4. Bajgle ługowane,

5. Ciabatta jako kanapka i podkład pod zapiekankę

6. Pinsa

INFORMACJEDODATKOWE

Zapewniamy:

wszystkie niezbędne materiały i produkty do wypieku
profesjonalne, w pełni wyposażone stanowisko pracy
w trakcie szkolenia przerwa kawowa, obiad
certyfikat ukończenia szkolenia
skrypt z materiałami
10 % zniżki na produkty zakupione w dniu szkolenia
5 % zniżki na każde następne zakupione szkolenie - Zostaw nam swoją opinię i otrzymaj zniżkę na kolejne szkolenie

Dla Członków Stowarzyszenia Rzemieślnik specjalna oferta. SKONTAKTUJ SIĘ Z NAMI

Czas trwania: ok 16 godzin - dwa dni szkoleniowe
Rozpoczęcie: godz. 9:00
Miejsce: Akademia Kucharska

Ilość miejsc ograniczona !

W razie pytań prosimy o kontakt pod nr tel. 517 081 966, 507 845 601