Sklep
Zapoznaj się z naszą ofertą szkoleniową.
Zarezerwuj szkolenie i ciesz się nową wiedzą i umiejętnościami.
Wybierz kategorię szkoleń
Szukasz szkolenia, warsztatu cukierniczego, zapoznaj się z kalendarzem spotkań, sprawdź co dla Ciebie przygotowaliśmy.
Wypełnij formularz zgłoszeniowy, zarezerwuj miejsce i udaj się z nami w słodką podróż.
Jeśli nie znalazłeś interesującego Cię tematu skontaktuj się z nami. Prawdopodobnie już nad tym pracujemy..
Wysokie Torty Weselne
Szkolenie jest skierowane zarówno do cukierników jak i do pasjonatów cukiernictwa. Świetnie odnajdą się na nim zarówno osoby początkujące jak i te z pewnym doświadczeniem.
Praktyczne szkolenie z dziedziny tworzenia oraz zdobienia nowoczesnych, wysokich tortów weselnych. Kursanci wspólnie pod okiem prowadzącej otynkują, ozdobią, złożą w całość oraz udekorują 3 wysokie torty weselne. Dlaczego wspólnie? Dlatego, że jest to optymalne rozwiązanie, by w czasie jednego dnia szkolenia przekazać jak najwięcej technik zdobienia oraz wiele sposobów postępowania i eliminowania błędów przy produkcji w/w tortów.
UWAGA! Nie jest to szkolenie od podstaw. Pracujemy na przełożonych i schłodzonych biszkoptach.
O prowadzącym
Od 13 lat właścicielka Pracowni Cukiernictwa Artystycznego "Art-Evita", od 5 lat edukatorka z dziedziny wysokich tortów weselnych, kreatorka nowoczesnych form zdobienia tortów piętrowych.
zakresszkolenia
Omówienie projektów trzech wysokich tortów weselnych - 2 z zastosowaniem
nowoczesnych technik zdobienia, w tym lambeth oraz 1 tortu z użyciem
separatora (tzw. pustego pietra)
Tynkowanie tortów przez każdego kursanta
Zdobienie - każdy uczestnik zdobi swoje piętro/piętra w torcie wg
założeń projektów
Złożenie trzech schłodzonych tortów w całość
Finalna dekoracja złożonych i schłodzonych tortów
Prowadząca szkolenie będzie czuwać nad każdym z kursantów, zwracając
uwagę na wykluczanie błędów, a także podpowiadając łatwe, sprawdzone
rozwiązania:
- estetyczne wykonanie poprawnego naked cake oraz semi naked cake
- łatwe tynkowanie, a także osiąganie "ostrych krawędzi" bez zbytecznego
wysiłku
- eliminowanie pękającego tynku
- idealne łączenie poszczególnych pięter w tortach
- poprawne, stabilne tworzenie tzw. piętra ukrytego
- zabezpieczanie tortów piętrowych, tak aby przetrwały transport w
całości nawet na znaczne odległości
W międzyczasie zostaną też omówione metody wykonania i zastosowania
technik oraz dekoracji ze wzorów przewidzianych na szkoleniu.
Będą to techniki zdobienia papierem waflowym, w tym tiul, zdobienie
papierem ryżowym i cukrowym. Technika brokatu jadalnego, zamszowanie -
wykonanie własnego zamszu, posługowanie się aerografem, równe i łatwe
wykonywanie wzorów z kremu przy pomocy różnego rodzaju szablonów,
zapozanie ze stylem lambeth oraz akcesoriami niezbędnymi do jego
wykonania (workami, tylkami cukierniczymi).
Po szkoleniu torty zostaną rozdzielone między uczestników. Każdy z
kursantów otrzyma skrypt z recepturami na zwarty biszkopt jasny oraz
kakaowy, różne rodzaje tynków cukierniczych, recepturę na stabilny krem
śmietanowy/bazowy do wnętrza tortu oraz receptury na smaki tortów, które
zostaną ozdobione w trakcie szkoleń.
informacjedodatkowe
Zapewniamy:
Wszystkie niezbędne materiały i produkty
Profesjonalne, w pełni wyposażone stanowisko pracy
W trakcie szkolenia przerwa na poczęstunek, kawę oraz obiad
Certyfikat ukończenia szkolenia
10% zniżki na produkty zakupione w dniu szkolenia
5% zniżki na każde następne zakupione szkolenie - Zostaw nam swoją opinię i otrzymaj zniżkę na kolejne szkolenie
Miejsce: Akademia Kucharska
Rozpoczęcie: godz. 8:00
Czas : 12 godzin
Ilość miejsc ograniczona!
W razie pytań proszę o kontakt pod nr tel. 517 081 966, 507 845 601