Kursy

Odkąd ulica wyznacza trendy w modzie, nie mogło być inaczej także w świecie smaków – dyktuje je street food. Kiedyś kojarzony z fast foodem, czyli szybkim i niezbyt zdrowym jedzeniem. Dzisiejsze potrawy z ulicznych kramów są dobre jakościowo, smaczne i oryginalne, a przez to bliżej im do filozofii slow food i comfort food. Wygoda i oszczędność czasu sprawiają, że food trucki mają coraz większe rzesze miłośników. Uliczne jedzenie ma swoje korzenie już w starożytności. W starożytnej Grecji były to zazwyczaj suszone ryby. Znacznie bogatszy repertuar potraw oferowano na ulicach starożytnego Rzymu, w tym zupę z ciecierzycy, podawaną z pieczywem i makaronem.
Obecny zwyczaj europejskiego jedzenia z budek, w których przygotowuje się potrawę został zaadaptowany przez podróżników z Tajlandii, nazywanej największą uliczną kuchnią świata.
Pomimo upływu lat pewne założenia się nie zmieniają. Ma być szybko, prosto i przede wszystkim smacznie.
Wśród serwowanych dań królują proste potrawy inspirowane lokalną kulturą kulinarną.

Szkolenie przeznaczone jest dla osób pragnących rozwinąć swoje umiejętności kulinarne poznając nowoczesne trendy w gastronomii.