Kursy

Zapoznaj się z naszą ofertą szkoleniową.
Zarezerwuj szkolenie i ciesz się nową wiedzą i umiejętnościami.

Wybierz kategorię szkoleń

Zapraszamy Cię do lektury naszych wyjątkowych ebooków.
Jesteśmy pewni, że nasz produkt zaspokoi Twoją wiedzę w zakresie cukiernictwa i kulinariów.
Sukcesywnie będziemy dzielić się treścią i zgłębiać tematy nigdzie indziej nie publikowane.
Rozsiądź się wygodnie i udaj z nami w tę kulinarną podróż.

Czekolada - historia, proces produkcji, metody temperowania
Czekolada - historia, proces produkcji, metody temperowania
Rodzaj szkolenia: cukiernicze
Poziom: podstawowy
Tryb: ebook
Prowadzący: Arkadiusz Natorski
cena: 29,00 zł
Najniższa cena w ostatnich 30 dniach: 29,00 pln

Czekolada - fenomen i tajniki wiedzy

Historia czekolady sięga około 3 tysięcy lat. Wywodzi się z Ameryki Łacińskiej.

Wynalezienie „kakaowego przysmaku” przypisuje się Olmekom.

Tradycję produkcji czekolady kontynuowali potem Majowie oraz Aztekowie.

Majowie uważali czekoladę za przysmak bogów, nie tylko ze względu na jej niebiański smak

i przyjemność towarzyszącą jej spożywaniu. Przygotowywany z nasion

kakaowca napój otaczany był wielką czcią i pełnił istotną rolę podczas odprawiania
świętych rytuałów.

O prowadzącym

Arkadiusz Natorski

Mistrz cukiernictwa, pedagog,
Pastry Chef w Belvedere Catering Group,
cukiernik z 25 letnim doświadczeniem.

Czytaj więcej

Zakrestematyczny

 

  • Historia czekolady
  • Rodzaje czekolad i jej skład
  • Wpływ czekolady na nasze zdrowie
  • Uprawa kakaowca
  • Proces produkcji:
  • Od ziarna do czekolady
  • Od ziarna kakaowego do miazgi kakaowej
  • Od miazgi kakaowej do proszku kakaowego
  • Temperowanie czekolady - różne metody
  • Przechowywanie produktów
    gotowych
     

Życzymy wspaniałej lektury.

Udostępnij
Zapisz
Skopiuj

Sprawdź również

Jak Obliczyć Porcje Tortu Okolicznościowego

Skrupulatne opracowanie wykazu wielkości porcji które stanowią kluczowy element w prowadzeniu działalności cukierniczej.

89,00 zł
Najniższa cena w ostatnich 30 dniach: 89,00 pln
Kup teraz
Golonko W Piwie

Kulinarny Ebook dzięki któremu poznacie wszystkie tajniki do wykonania Golonka w piwie.

19,00 zł29,00 zł
Najniższa cena w ostatnich 30 dniach: 29,00 pln
Kup teraz
Tradycyjna Kaczka w Jabłkach

Kulinarny Ebook dzięki któremu poznacie wszystkie tajniki do wykonania Tradycyjnej Kaczki w Jabłkach.

19,00 zł29,00 zł
Najniższa cena w ostatnich 30 dniach: 29,00 pln
Kup teraz
Jak Wycenić Tort

Ebook, który rzuca światło na kluczowy aspekt w małym biznesie tortowym — wycenę tortów artystycznych.

89,00 zł
Najniższa cena w ostatnich 30 dniach: 89,00 pln
Kup teraz

Absolwenci Akademii